GENERACIÓN MC

MARQUÉS DE CÁCERES

DO Rioja

Tinto

GENERACIÓN MC

Out Of Stock

Uva Tempranillo seleccionada en su punto óptimo de madura- ción a partir de parcelas de producción muy escasa. Vendimias manuales en cajas de 15 kgs. Las uvas se escogen posteriormen- te en mesa de selección por personal especializado.

Capa rubí oscuro con reflejos pizarra. En nariz, destacan la cereza negra, la fina vainilla y un ligero fondo de café que realza su intensidad aromática. La boca resulta golosa a la vez que rica por su armoniosa estructura. La guinda carnosa y las dulces especias se funden en un sabroso volumen en boca. Su juventud brinda amplitud en la degustación así como todo el encanto de su personalidad.

El final del otoño 2009 resultó soleado con algunas lluvias dando paso a un invierno riguroso, de frío intenso y abundantes lluvias. La primavera brindó un tiempo cambiante, con tempe- raturas y lluvias propias de la estación que se extendieron hasta bien entrado el mes de Junio. El verano ha sido seco y caluroso sin exceso de temperatura, con algunas lluvias oportunas para propiciar un desarrollo equilibra- do del proceso de maduración el cual se prolongó en el tiempo, por lo tanto la vendimia se inició más tarde que en 2009 con una excelente calidad de uvas. La bonanza climatológica favoreció un estado sanitario impecable de las uvas y una abundante canti- dad de polifenoles en la piel.

Las uvas se descargan manualmente en mesa de selección y fer- mentan a una temperatura máxima de 30 grados en pequeños depósitos de 8.000 litros. Maceración de unos veinticuatro días. Fermentación maloláctica en barrica. Trasiego posterior del vino en barricas nuevas de roble francés para iniciar un reposo de 15 meses en sala de barricas climatizada y de 6 meses en botella. Embotellado sin previo filtrado.

Carnes asadas o a la parrilla, solomillo de res, caza y quesos curados. Servir entre 14 y 16C.

Añada: 2014

  • Envejecimiento barricas nuevas de roble francés para iniciar un reposo de 15 meses en sala de barricas climatizada y de 6 meses en botella. Embotellado sin previo filtrado.
  • Variedad de uva TEMPRANILLO 100%
  • Volumen [ml] 750
  • Temperatura de servicio [ºC] 14-16ºC