CAVA ROSÉ DELICAT

GONZALEZ BYASS

DO CAVA

Cava, Ecológico

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Las uvas recién vendimiadas llegan a la cava,  donde las refrigeramos para preservar los precursores aromáticos que se encuentran en su piel, ya que de ahí obtendremos los aromas que se encuentran en su piel, ya que de ahí obtendremos los aromas primarios que después encontraremos en el cava.

Los mostos de Garnacha y Pinot Noir son fermentados de forma separada, en depístos de acero inoxidable, a una temperatura controlada de 15ºC durante 30 días. Posteriormente, realizamos el coupage y embotellamos el vino resultante para comenzar con la segunda fermentación, el cava sigue en contacto con la levadura durante un mínimo de 15 meses.

Es un cava rosado pálido, muy intenso y con una gran complejidad aromática. En nariz, nos ofrece los aromas primarios característicos de un delicado cava rosado.

En boca suave, muy cremoso, fresco y elegante.

  • Variedad de uva 85% Garnacha 15% Pinot Noir
  • Grado alcohólico [% volumen] 12%