Aquesta botiga utilitza cookies i altres tecnologies perquè puguem millorar la seva experiència en els nostres llocs. Amb l'ús de la pàgina dónes el teu consentiment per al seu ús de cookies.

PAGO DEL CONDE TEMPRANILLO

ERMITA DEL CONDE

CASTILLA Y LEON

Negre

23,96 €

La verema es fa manualment en caixes de 18kg i es va realitzar el 16 d'octubre, les petites parceles es van veremar de forma conjunta rere un estricte control de la maduració.

Els raïms en caixes, s'introdueixen a la càmera durant 12 hores a 4ºC. Es realitza una doble selecció de raïms a taula, per últim rebreguem molt lentament i s'introdueixen en dipòsit per la gravetat, on el llevat indígena de les vinyes realitzen la fermentació, el temps de maceració es de 20 dies i posteriorment tant sols el vi flor es pasa a barriques noves on el vi realitza la fermentació malolàctica amb battonages periòdics i la seva posterior criança. 

Es realitza en bótes de roure francès, durant 24 mesos i un any en fudre de roure francès de 2500 litres.

Color vermell cirera amb reflexes granates, en nas aromes de fruita negra (pruna, mores i brots de nabius) acompanyades de lleugeres notes de clau i espècies amb un final de fusta de cedre, a l'entrada en boca es molt intens, fresc, sedós i llarg amb records balsàmics, especiats i fruites en licor molt madures.

  • Varietats de raïm Tempranillo
  • Grau alcohòlic [% volum] 14%

3 Altres productes de la mateixa categoria: