Aquesta botiga utilitza cookies i altres tecnologies perquè puguem millorar la seva experiència en els nostres llocs. Amb l'ús de la pàgina dónes el teu consentiment per al seu ús de cookies.

ERMITA DEL CONDE TEMPRANILLO

ERMITA DEL CONDE

CASTILLA Y LEON

Negre

12,46 €

Vinyes velles que sobre passen els 100 anys d'edat, el vi procedeix dels diferents paratges en els que es troben les vinyes Otero, San Roque, Valdiguel i Valdemedio, son sòls de diferents naturaleses i diferents orientacions, situats entre els 900 i 1000 metres d'altitud, cultivats en vells vasos on les varietats aparèixen barrejades i amb una verema molt baixa, al voltant dels 20000kg/ha.

La verema es manual, en caixes de 18kg i es realitza la primera quincena d'octubre.

Els raïms ens caixes, s'introdueixen a la càmera durant 12 hores a 4ºC. Es realitza una doble selecció de raïms a taula, per últim es rebreguen els raïms lleument i s'introdueixen en dipòsits de formigó, on els llevats indígenes de les vinyes realitzen la fermentació, el temps de maceració dura 17 dies, rere el prensat tant sols s'utilitza el vi de flor, posteriorment el vi pasar a bótes i frudes on el vi realitza la fermentació maloláctica i la seva posterior criança.

Es realitza en bótes noves, utilitzades de 2º any i frude, durant un mínim de 12 mesos de roure francès de gra fi i fustes seques un mínim de 3 any.

Color vermellós cirera amb reflexos a picota, en nas aromes a fruita negre, mores i nabius en confitura, acompanyades de notes balsàmiques i cremoses de cafè i xocolata amb un fons especiat, a l'entrada en boca es intens, gras i sedós amb records de fruites negres, vainilla toffe i cafè amarg, en la retronasal aparèixen notes de vainilla i el final es molt llarg.

  • Varietats de raïm Tempranillo
  • Grau alcohòlic [% volum] 14,5%

3 Altres productes de la mateixa categoria: