EL VUELO

Vinyes plantades a l'any 2005, el vi prové de les vinyes de Arrenes 75% i Barrancon 25%, son sòls argilo-calcàris, situats a 900 m d'altitud, amb densitats altes de plantació i rendiments baixos al voltant dels 4000kg/ha.

La verema es manual en caixes de 18kg i es va realitzar la segona setmana d'octubre.

Els raïms en caixes, s'introdueixen a la càmara durant 12 hores a 4ºC. Es realitza una doble selecció de raïms a taula de selecció, per últim es rebreguen els raïms lleument i s'introdueixen en dipòsit, on el llevat indígena de les vinyes realitzen la fermentació, el temps de maceració es de 15 dies i posteriorment el vi pasa a bótes utilitzades on el vi realitzaba la fermentació maloláctica i la seva posterior criança.

Es realitza en bótes utilitzades de 2º, 3º y 4º any durant 12 meses de roure francès i americà.

Color vermell amb reflexes granates, en nas aromes a fruita negre (mores i gerds) acompanyats de notes de regalèssia negra i espècies amb un fons de vainilla fina, a l'entrada en boca es intens, fresc i sedós amb records a fruites negres, vainilla, pebre negre i herves de muntanya.

• Varietats de raïm Tempranillo 95% Merlot 5%
• Grau alcohòlic [% volum] 13,5%