Aquesta botiga utilitza cookies i altres tecnologies perquè puguem millorar la seva experiència en els nostres llocs. Amb l'ús de la pàgina dónes el teu consentiment per al seu ús de cookies.

VILARNAU CAVA ROSÉ DELICAT

GONZALEZ BYASS

DO CAVA

Cava, Ecològic

10,96 €

Els raïms recent veremats arriben a la cava, on les refrigerem per preservas els precursors aromàtics que es troben a la seva pell, ja que d'allà obtindrem els aromes primàris que després trobarem al cava.

Els mosts de Garnatxa i Pinot Noir son fermentats de forma separada, en dipòsits d'acer inòxidable, a una temperatura controlada de 15ºC durant 30 dies. Posteriorment, realitzem el coupage i embotellem el vi resultant per començar amb la segona fermentació, que dura aproximadament sis setmanesi té lloc a les cavez subterràneas a una temperatura constant de 15ºC. Un cop acabada la segona fermentació, el cava segueix en contacte amb el llevat durant un mínim de 15 mesos.

Es un cava pàlid, molt intens i amb una gran complexitat aromàtica. En nas, ens ofereix els aromes primàris característics d'un delicat cava rosat. 

  • Varietats de raïm 85% Garnatxa 15% Pinot Noir
  • Grau alcohòlic [% volum] 12%