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EL VUELO

ERMITA DEL CONDE

CASTILLA Y LEON

Tinto

7,80 €

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Viñas plantadas en el año 2005, el vino proviene de los viñedos, de Arrenes 75% y Barrancon 25%, son suelos arcillo-calcareos, situados a 900 m de altitud, con densidades altas de plantación y rendimientos bajos alrededor de los 400 kg/ha.

La vendimia es manual en cajas de 18kg y se realizó la segunda semana de octubre.

Las uvas en cajas, se introducen en la cámara durante 12 horas a 4ºC. Se realiza una doble selección de racimos y de uvas levemente y se introducen en depósito, donde las levaduras indígenas de los vñedos realizan la fermentación, el tiempo de maceración es de 15 días y posteriormente el vino se pasa a barricas usadas donde el vino realiza la fermentación maloláctica y su posterior crianza.

Se realiza en barricas usadas de 2º, 3º y 4º año durante doce meses de roble francés y americano.

Color rojo picota con reflejos granates, en nariz aromas de fruta negra (moras y arándanos) acompañadas de ligeras notas de regaliz negro y especias con un fondo de vainilla fina, en la entrada en boca es intenso, fresco y sedoso con recuerdos de frutas negras, vainilla, pimienta negra y hierbas de monte bajo.

  • Variedad de uva Tempranillo 95% Merlot 5%
  • Grado alcohólico [% volumen] 13,5%