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TRENCADÍS BRUT NATURE SLEEVER

GONZALEZ BYASS

DO CAVA

Cava

10,21 €

Elaboración de los tres vinos base cava autóctonos: Macabeo, Xarel.lo y Parellada, siempre por separado. Las uvas son enfriadas para reservar los precursores aromáticos de la piel y evitar oxidaciones. Una primera fermentación, dura 30 días a 15ºC. y una vez finalizada se realiza el coupage o mezcla de los distintos vinos base. Una segunda fermentación, dentro de la botella, consigue que la levadura transforme el vino en cava y a la vez producirá las caracteristicas burbujas.

  • Variedad de uva 50% Macabeo 35% Parellada 15% Xarel.lo