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SATINELA

MARQUÉS DE CÁCERES

DO Rioja

Blanco

SATINELA

5,84 €

Vendimias tardías de un 95% de uva Viura y un 5% de Malvasía

bien maduras con concentración de aromas y azúcares.

Con una cosecha que recogío un 20 % menos de producción, el Satinela consolida su estilo singular. En la copa brilla su color paja con algún ribete más oscuro. La nariz despliega notas de flores blancas, fruta tropical, pera, que la hacen muy atractiva. La boca se desenvuelve con frescura y vivacidad sobre un fondo de fruta untuosa que aporta finura a su discreta suavidad; un punti- to de acidez resalta la armonía de sabores en final de cata .

Año extremadamente seco, soleado y cálido con precipitaciones muy escasas, tanto en la época invernal como en la estival, que apenas han cubierto las necesidades de la viña. Fuertes lluvias a mediados de octubre. Cosecha más escasa de lo habitual, con racimos de grano pequeño y una gran concentración, de óptimo estado sanitario para practicar largas maceraciones y obtener vinos de gran estructura. La poda se realizó de forma general con tiempo soleado. Los primeros brotes se vieron reforzados con las lluvias de abril. Muchas horas de sol en julio y agosto pro- piciaron un perfecto desarrollo de los polifenoles.

Maceración pelicular y una lenta fermentación alcohólica del mosto en depósitos de acero inoxidable a temperatura controla- da. La vinificación se realiza para integrar un agradable dulzor.

Servir frío en aperitivo. Da ese toque creativo a los platos asiáticos con salsa agridulce, curry, quesos de cabra y azul. Sutil a cualquier hora y con los postres poco dulces, ligeros y frutas. Temperatura de servicio: 8-10oC

Añada: 2017

  • Envejecimiento joven
  • Variedad de uva Vendimias tardías de un 95% de uva Viura y un 5% de Malvasía bien maduras con concentración de aromas y azúcares.
  • Volumen [ml] 750
  • Temperatura de servicio [ºC] 8-10ºC