BLANC DE BOIRA

Es un blanco roto con tonos otoñales que empieza en el blanco de la mañana a ser vino para conocer el secreto de la luz en su fulgor. Procede paradojicamente de Garnacha negro, sangrado, sin maceración pelicular.

Fermenta durante 22 días. a 15ºC y admite generosamente la presencia de glicerol. Tiene un sabor floral, de gusto duradero.

Muy apropiado para arroces, pescado y marisco. Debe servirse entre 7º y 10ºC.