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Albariño 100% elaborado con uvas de la subzona del Condado
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Albariño 100% elaborado con uvas de la subzona del Condado vendimiadas en su óptimo estado sanitario y de maduración. Tras la recolección, que se realiza de forma manual, la uva se despalilla y se enfría para luego pasarla a la prensa. A continuación, el mosto se envía a un depósito a desfangar (decantar) y a seguir se separa la parte limpia que va a fermentar a una temperatura controlada de 16 °C Posteriormente a la fermentación el vino se trasiega para separarlo de las lías. El siguiente proceso es la estabilización por frío para precipitar los bitartratos. Finalmente se procede con el filtrado y el embotellado.
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1000 Artículos
Ficha de datos
- Variedad de uva
- Albariño
- Maridaje
- Tapas de pescados y marisco.
- Añada
- 2022
Referencias específicas
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