Una adequada carta de vins pot incrementar el preu del plat fins a un 20%, sobretot si inclou una bona selecció de vins dolços.

Els vins dolços a més de maridar perfectament amb plats de pasta, formatges tendres, foie i carns vermelles són un acompanyament perfecte per a les postres.

El fet d’oferir als clients la carta de postres acompanyada de la carta de vins dolços, no només ajudarà a incrementar el preu del tiquet, sinó que a més millorarà l'experiència gastronòmica global.

Tanmateix, com passa amb la resta dels vins, els dolços també necessiten que es tinguin en compte alguns factors a l'hora de servir-los.

Degut a la seva riquesa en sucres i alcohol, els vins dolços s'han de beure freds, entre 8 i 10ºC en una copa de mida petita, amb cos ample i obertura estreta per tal d'enaltir el desenvolupament d'aromes i la seva concentració a la nas.

Vins dolços i maridatges recomanats per a restaurants:

·      GARNATXA SOLERA GRAN RESERVA: gelat de vainilla, rebosteria i galetes.

·      SOLISERENA - GARNATXA D'EMPORDÀ: petits fours i sobretaula.

·      MOSCATELL D'EMPORDÀ: postres de fruites i crêpes amb confitures.

·      EMENDIS DOLÇ MUSCAT: fruits secs, pastisseria de fruita i macedònies.

·      EMENDIS DOLÇ MONASTRELL: formatges blaus, postres de fruita i xocolata amarga.

·      GARNATXA D'EMPORDÀ: bunyols de Quaresma i rebosteria variada.

·      Pleret NEGRE DOLÇ: postres a base de xocolata o fruita fresca.

·      Pleret BLANC DOLÇ: postres amb panses i figues no excessivament dolces.

·      LEA'15: formatges de postres i xocolata.

Si vols completar la carta de vins del teu restaurant amb una selecció de vins dolços, pots contactar amb nosaltres. T'assessorarem sobre les millors opcions per al teu tipus de cuina i clientela:

Empresa: Sánchez Novella S.L

Direcció: Carrer Joaquim Vayreda, Nau 5

Codi postal: 08911

Localitat: Badalona [Barcelona]

Telèfon: 934640336

Correu electrònic: info@sancheznovella.com