Les tapes són el nostre “fast food”, el nostre àpat informal per compartir amb la gent que ens agrada i gaudir de plats diferents i saborosos, però... amb què maridem aquests plats?

El concepte de maridatge està associat erròniament a l'alta gastronomia, doncs és un art que s'hauria d'estendre a tota la gastronomia. Les braves, les olives, els musclos, els seitons en vinagre, etc. també poden potenciar el seu sabor si s'acompanyen amb la beguda adequada. Un detall que han de tenir en compte els bars i restaurants que disposin en la seva carta aquest tipus d'elaboracions.

Per triomfar aquest estiu i fidelitzar els clients de tapes més exigents, us recomanem les següents propostes de maridatge:

• Cervesa artesana: Per la seva amargor està especialment indicada per al maridatge per contrast, és a dir, tapes amb algun ingredient dolç o agredolç com els fumats, adobats o formatges.

• Sangria: Els seus extractes naturals de fruites cítriques, el most de raïm, el sucre de canya i la canyella, aporten al paladar la combinació perfecta de l'aroma del raïm, les espècies i les fruites, fet que la converteix en el millor aliat d'embotits i fregits.

• Tinto de verano: Un combinat amb personalitat que queda bé amb tot tipus de tapes. Tapes + Tinto de verano = èxit segur.

• Sangria blanca: Aquest tipus de sangria sorprèn pels seus extractes naturals de fruites i les subtils notes de flor de taronger que emfatitzen el refrescant sabor del raïm blanc, de manera que marida perfectament amb peixos, mariscs i amanides fredes.