El cava, ese exquisito vino espumoso originario de Cataluña, ha ganado popularidad en todo el mundo como una opción elegante para celebraciones y ocasiones especiales.

Con su distintivo carácter burbujeante y sabor único, el cava es una atractiva elección en gastronomía ya que marida con elegancia todo tipo de platos.

En este artículo, exploraremos los diferentes tipos de cava y qué los hace especiales.

- Cava Brut: El cava Brut es el tipo más común y versátil. Con su perfil seco y equilibrado, es perfecto tanto para beber solo como para maridar con una variedad de platos. Los sabores que se pueden encontrar en un cava Brut van desde frutas cítricas y manzanas hasta toques sutiles de pan tostado y frutos secos.

- Cava Extra Brut: Si se prefiere un cava aún más seco, el Extra Brut es la elección ideal. Con una dosis de azúcar mínima añadida durante el proceso de elaboración, este cava ofrece una experiencia más crujiente y refrescante. Sus sabores son más enfocados en las frutas frescas y las notas minerales, lo que lo convierte en una opción excelente para los amantes de los perfiles más secos.

- Cava Brut Nature: Si se busca un cava sin azúcar añadido, el cava Brut Nature es la mejor opción. Este tipo de cava se caracteriza por su extrema sequedad y pureza, lo que resalta los sabores naturales de las uvas utilizadas en su elaboración. Es un cava elegante y sofisticado que combina bien con mariscos y platos de pescado.

- Cava Rosado: Para aquellos que disfrutan de un toque de color en sus copas, el cava Rosado es una elección encantadora. Elaborado con uvas tintas, este cava adquiere su tonalidad rosada y presenta sabores afrutados y delicados. Es una opción perfecta para brindar en ocasiones románticas o para acompañar platos suaves como ensaladas y aperitivos.

- Cava Reserva: Si se desea un cava más envejecido y con mayor complejidad, el cava Reserva es el indicado. Este tipo de cava ha pasado un mínimo de 15 meses en proceso de maduración, lo que le confiere sabores más intensos y una textura más cremosa. Es una opción ideal para aquellos que buscan una experiencia de degustación más profunda.

- Cava Gran Reserva: El cava Gran Reserva es la máxima expresión de la excelencia en la elaboración del cava. Con un tiempo de maduración de al menos 30 meses, este cava ofrece sabores y aromas excepcionales. Es una elección perfecta para ocasiones especiales y maridajes con platos gourmet.

Ya sea que se prefiera un cava seco y crujiente o uno más complejo y envejecido, el mundo del cava ofrece una amplia gama de opciones para satisfacer todos los gustos.