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Coto De Hayas Azzulo
5,54 €
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Vino Coto de Hayas Azzulo con denominación de Origen Campo de Borja.
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La uva llega directamente a la prensa donde por medio de una leve presión se obtiene el mosto flor. Una vez obtenido el mosto se realiza un desfangado rápido por flotación que nos permite obtener un mosto limpio y cristalino de forma inmediata. Comienza a fermentar en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y controlando la temperatura de fermentación entre 14º y 16ºC.
La mezcla de las dos variedades se produce después de terminar la fermentación alcohólica. Se realiza un embotellado mensual para garantizar la frescura y juventud de éste vino de aguja. El embotellado se efectúa a 5ºC.
0340
993 Artículos
Ficha de datos
- Variedad de uva
- 50% Viura 50% Chardonnay
- Temperatura de servicio [ºC]
- 8º
- Grado alcohólico [% volumen]
- 11,5% vol.
- Maridaje
- Bueno para tapear.
Referencias específicas
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