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CAPRICHO

BODEGAS GANCEDO

DO Bierzo

Blanco

CAPRICHO

10,90 €

Edad del viñedo: Godello >20 años, Doña Blanca  >60 años.
Densidad de plantación: Godello 3000, Doña Blanca 3800 cepas/Ha.
Formación de cepas: Godello espaldera, Doña Blanca vaso.
Cultivo: Tradicional.
Producción por cepa: 1,5 Kg.
Elaboración: Criogénica.
Estabilización por frío: Si.
Filtración: 0,45 micras. No se utilizan tierras diatomeas.
Viticultura y elaboración: Ginés Fdez.

Complejo en nariz: con aromas de pera, manzana y cítricos. En boca se percibe en primer lugar el carbónico residual de la fermentación, a continuación, un gran equilibrio acidez – alcohol. Graso, sabroso, persistente... Algo distinto.

  • Variedad de uva 85% Godello 25% Doña Blanca
  • Volumen [ml] 750

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