Champagne

El xampany (en francès, champagne) és un tipus de vi escumós elaborat conforme al mètode champenoise a la regió de Xampanya, al nord-est de França. Està protegit per una "denominació d'origen controlada".

El xampany és un vi blanc o rosat escumós elaborat amb una barreja (cupatge o acoblament) entre el raïm chardonnay, pinot meunier, pinot noir, pinot gris, arbanne i petit meslier.

Tot i que la denominació de xampany és exclusiva de la regió de Xampanya protegida per "denominació d'origen controlada", popularment s'utilitza el terme xampany per denominar als vins escumosos elaborats en moltes regions del món, entre ells el cava.

Subcategories

Filtres actius