Sidra Basca

Sidra Basca

La sidra d'Euskadi (en basc Sagardo, o sagarno al País Basc francès) és una beguda elaborada a partir del suc fermentat de pomes, en altre temps molt popular en gairebé totes les províncies del País Basc.

Abans del segle XIX era una beguda alcohòlica de consum diari en moltes famílies de les zones muntanyoses de Biscaia, Guipúscoa, nord de Navarra i el País Basc francès, on el vi era difícil d'adquirir, provinent de les llanadas viticultores del sud d'Àlaba i Navarra a causa de l'accidentada orografia del muntanyenc nord, excepte el txakoli elaborat a les comarques de la Costa Basca.

El terme Sagardo fa referència a la sidra natural ("Sagardo" literalment significa "vi de poma / es"). A la sidra basca no se li afegeix gas carbònic, com tenen la majoria de sidres de la resta del món, excepte la sidra natural d'Astúries o el Apfelwein en l'estat de Hessen a Alemanya.

Subcategories

Disculpeu les molèsties.

Cerqueu de nou el que busqueu