El vi és molt més que una moda o tendència del mercat, però també és ben cert que una bona collita, si no va acompanyada d'una bona estratègia de màrqueting i tècniques de venda, no és garantia d’èxit.
El packaging o el naming són dues estratègies cada vegada més importants en el procés de creació del vi com a producte final. Cellers com Vicente Gandía i Bodegas Arráez en deixen constància. Però a més d'això, convé conèixer també algunes tècniques relacionades amb la venda i la promoció del vi:
• Jornades d'enoturisme: Tastar el vi en el seu lloc d'elaboració permet entendre com influeix l'entorn en el seu cos, el seu aroma i el seu sabor. Les jornades del vi són una excel·lent forma de promocionar els vins. Continua... (http://sancheznovella.com/es/blog/20_Enoturisme- Catalunya.html)
• Una bona carta de vins: La carta de vins és un element imprescindible en l'experiència gastronòmica dels clients a l'hora de valorar positivament la seva experiència en un restaurant. Per això, és recomanable oferir assessorament expert per confeccionar una carta de vins de qualitat. Continua... (http://sancheznovella.com/es/blog/13_- importància-bona-carta-vins.html)
• El vi ecològic, una tendència a l'alça: L'ús de productes locals o de quilòmetre zero cada cop es valora més pels clients a l'hora d'escollir un restaurant i aquest requisit també afecta al vi. És per això que els vins ecològics comencen a ser una classificació imprescindible en les cartes de vins. Continua... (http://sancheznovella.com/es/blog/27_vi-ecològic- tendència-hostaleria.html)
• Els estoigs de vi i cava, el millor regal d'empresa per Nadal: Els formats especials són essencials per incentivar les vendes. Els estoigs de vi i cava són un bon exemple d'ells quan arriba el Nadal. Continua... (http://sancheznovella.com/es/blog/22_estoigs-vi-cava-per- empreses-nadal.html)
• Els vins dolços, l'acompanyament perfecte de les postres: Una adequada carta de vins pot incrementar el preu del plat fins a un 20 %, sobretot si inclou una bona selecció de vins dolços. El fet d’oferir als clients la carta de postres acompanyada de la carta de vins dolços, no només ajudarà a incrementar el preu del tiquet, sinó que a més millorarà l'experiència gastronòmica global. Continua... (http://sancheznovella.com/es/blog/26_vins-dolços-acompanyament- perfecte-postres.html)