Cava, raïm i territori: la història d’un escumós que va voler canviar
Autor/a Vanessa Martos Comentaris 0 Vistes 77
Parlar del Cava és parlar de vi, però també de territori, de viticultura i d’una indústria que durant dècades va convertir un mètode d’elaboració en una de les grans senyes d’identitat del vi espanyol.
L’evolució del gin-tònic: de remei medicinal a icona de la cocteleria
Autor/a Vanessa Martos Comentaris 0 Vistes 136
Poques begudes han experimentat una transformació tan profunda com el gin-tònic. El que va començar com una combinació pràctica per fer més agradable el gust amarg de la quinina va acabar convertint-se en un dels combinats més reconeguts de la cocteleria internacional.
Avui, parlar de gin-tònic és parlar de ginebres premium, botànics, tòniques seleccionades amb cura, cristalleria, aromes i formes de servei. Però també d’una nova manera d’enten
Autor/a
Vanessa
Martos
Comentaris 0 Vistes
177
La tradició i la innovació sempre han anat de la mà en el món del vi. Durant segles, el coneixement del viticultor, l'experiència de l'enòleg i el respecte pels cicles de la natura han estat l'essència de cada ampolla. Avui, però, s'hi suma un nou aliat: la intel·ligència artificial en el vi.
Què significa realment un Criança, Reserva o Gran Reserva?
Autor/a Vanessa Martos Comentaris 0 Vistes 227
Quan mirem una etiqueta de vi, és habitual trobar paraules com Criança, Reserva o Gran Reserva. Però, realment sabem què signifiquen? Indiquen qualitat? Gust? Preu?
La resposta és més senzilla del que sembla, però també més interessant: aquestes categories no parlen només del vi, sinó del temps d’envelliment i la seva evolució al celler.
Quin vi portar quan et conviden a sopar? Guia ràpida per encertar sempre
Autor/a Vanessa Martos Comentaris 0 Vistes 237
Hi ha poques decisions socials tan aparentment simples —i, alhora, tan reveladores— com triar quin vi portar quan et conviden a sopar. No es tracta només de “quedar bé”. Es tracta de demostrar criteri, sensibilitat i certa cultura gastronòmica sense necessitat de dir ni una paraula.