Al cor del Priorat, una de les regions vinícoles més prestigioses i singulars de Espanya, sorgeix amb força un celler que promet portar l'esperit d'aquesta terra a cotes noves: Bodega Bravo Escós. Situat en un paisatge marcat per terres de llicorella (pissarra), vinyes centenàries i un microclima únic, aquest celler està destinat a convertir-se en un referent de la zona.

El Priorat: Una Denominació d'Origen d'Excel·lència

El Priorat és conegut pel seu terroir excepcional, un terreny accidentat amb pendents pronunciats i sòls pobres, ideals per a la viticultura. La regió es caracteritza per la producció de vins potents, minerals i de gran personalitat, principalment a partir de varietats autòctones com la Garnatxa i la Carinyena. En aquest entorn és on Bodega Bravo Escós ha trobat casa seva, abraçant la tradició del Priorat, però amb una visió moderna i innovadora.

La Història de Celler Bravo Escós

Fundada per dos apassionats del vi, tots dos amb arrels al Priorat i una profunda admiració per la viticultura tradicional, Bravo Escós té una filosofia clara: elaborar vins que expressin el caràcter pur del paisatge. Per a ells, la qualitat comença a la vinya. Els ceps, alguns amb més de 80 anys, són tractats amb un enfocament de mínima intervenció, respectant els ritmes naturals de la vinya i cuidant cada detall en el seu cultiu. L'equip enològic està liderat per experts que combinen mètodes tradicionals amb tècniques modernes per crear vins que destaquen per l'equilibri i l'autenticitat. La vinificació a Celler Bravo Escós segueix un enfocament artesanal, on cada parcel·la es vinifica per separat per preservar l'essència de cada terrer.

Els Vins de Bravo Escós

El catàleg de Celler Bravo Escós reflecteix la diversitat i riquesa del Priorat. Els seus vins insígnia són una oda a la Garnatxa i la Carinyena, amb notes intenses de fruites madures, espècies i una mineralitat inconfusible, derivada del característic sòl de pissarra. Entre els més destacats hi ha:

• La Roca de l'Abellar : Un vi negre d'una sola vinya de 100% Garnatxa. El vi és de color granat amb rivet blavós pàl·lid. Aromàticament, comença reflectint el terroir i expressions potents de les herbes aromàtiques, com lavanda, romaní, farigola, garriga, acompanyades de pètals de rosa i cítrics. A la boca, el vi comença amb una lleugera cremositat, tornant-se ràpidament elegant i sedós. Tot i el seu múscul, és el vi més eteri de la casa, subtil i suau. Recorre el paladar, deixant una sensació de delicadesa i franquesa. Tanins de gra molt fi conformen una textura fresca i elegant: combinats amb una delicada acidesa que et porta a un final molt fi i persistent. El vi és un testimoni de la importància matisada del gres al nostre terrer.
• Les Camades: Un vi negre criat a gerra de terra cuita i bóta. És l'expressió més clàssica prioratina de Torroja. Color vermell cirera amb rivets blavosos. Aromàticament, en primer lloc, ens mostra la fruita negra i vermella; com les móres, les maduixes de pastor, la pruna negra, etc. Apareixen herbes aromàtiques del territori; com la lavanda, el romaní, el timó, etc. i espècies dolces. Té un toc lleugerament especiat i una forta expressió mineral. En boca entra fresc i untuós, amb una tenacitat madura que omple tota la boca fent-ho carnós i sucós. L'acidesa l'estira cap al final de la boca, fent-lo fresc i fluid, com una fuita d'estiu de secà, records de préssec de vinya.
• La Font del Mosquit: La Font del Mosquit neix de les vinyes a prop de la pròpia font que li dóna nom, en un context de roca mare de pissarra combinada amb argil·lo calcari i al·luvions. Al nas es mostra discret, amb fruites blanques, cítriques i anisades que deixen entreveure el grafit de la pissarra. A la boca és un vi de gran amplitud, voluminós i gurmand amb una lleugera acidesa, que apareix al final i ens acompanya aportant tensió i frescor. Retronasals subtils de fruites blanques i d'herbes del territori ressaltant el grafit, que delata les pissarres de la regió.

Sostenibilitat i Futur

Bodega Bravo Escós també aposta per una viticultura sostenible, respectant el medi ambient i promovent pràctiques ecològiques a les seves vinyes. Aquest celler ha aconseguit mantenir un equilibri entre tradició i innovació.