Des de temps immemorials, el món del vi ha estat envoltat en un mantell de tradicions i protocols que han perdurat a través dels anys. Per a aquells que s'endinsen a l'art del servei del vi, seguir aquests deu manaments del protocol és essencial per assegurar una experiència exquisida i sense contratemps. Aquí hi ha:

1. El vi serà emmagatzemat i servit a una temperatura adequada, preservant la seva integritat i sabor .

2. El calat de l'etiqueta serà un ritual respectat, evitant tacar-la i mantenint-ne la presentació intacta.

3. S'evitaran gestos bruscos en servir, assegurant que cada gota arribi al vidre sense vessaments.

4. El descorx serà executat amb destresa, evitant que el suro contamini el vi.

5. L'elecció de la copa serà determinant, seleccionant la adequada per a cada tipus de vi.

6. L'ompliment de la copa serà moderat, permetent al vi respirar i expressar les aromes.

7. L'ampolla es presentarà a l'amfitrió o convidat principal, atorgant-li l'honor de degustar primer.

8. L'etiqueta de l'ampolla romandrà a la vista, facilitant la identificació i l'apreciació del vi.

9. S'oferirà als comensals una mostra inicial per a la seva aprovació, garantint-ne la satisfacció.

10. La comunicació sobre el vi serà objectiva i precisa, brindant informació sense influir a l'elecció del comensal.

Aquests manaments del protocol en el servei del vi asseguren una experiència refinada i respectuosa tant pel vi com pels comensals.