Rosa “Centifolia” (rosa de cent fulles). Els rosers es col·loquen al costat de les vinyes a modo de testimoni com a prevenció d'enfermetats criptogàmiques. Selecció de vinyes, verema nocturna en un moment concret de la maduració. El most escurrit per gravetat macera en fred durant quatre dies en les seves lies. Desfangat estàtic durant 24 hores i fermentació en fase líquida a 16ºC durant 10 dies. Protecció del most davant l'oxigen durant tot el procés d'elaboració. Color rosa pal y litxi molt pàl·lid, amb tonalitats salmó, molt atractiu a primera vista. Aroma subtil i delicat d'alta intensitat que ens recorda a fruites fresques tropicals combinat amb un elegant aroma de pètals de roses. En boca, destaca el seu volum i record a fruita vermella fresca. Molt subtil i elegant a l'entrada, perfecta harmonia en el seu pas per boca, fresc i agradable amb una sensació sedosa i persistent al final.