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Vendimia y vinificación de las 2 variedades por separado. Empezamos con una pasta fría,...
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Color: Net i brillant, color salmó pàl·lid de baixa intensitat. Nas: Intensitat alta, fruita vermella tropical (taronges sanguinas, aranja...), fruita vermella fresca i flor del taronger. Boca: En harmonia amb la seva bouquet afruitat, fresc, entrada dolça, alta acidesa, final llarg i molt agradable.
807
1000 Elements
Fitxa de dades
- Varietats de raïm
- Pinot Noir y Garnacha tinta
- Grau alcohòlic [% volum]
- 12% vol.
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Vendimia y vinificación de las 2 variedades por separado. Empezamos con una pasta fría, directamente a la prensa para hacer el mínimo posible de extracción de la piel, una parte del vino se produce como “blanc de noirs” la otra parte un máximo de 3 horas de contacto entre el mosto y las pieles. Se seleccionan las primeras para hacer la fermentación alcohólica en tanques de inoxidable. Trasiego después de la fermentación alcohólica, mezcla de los vinos de las distintas variedades para buscar el cupaje perfecto, clarificación, estabilización tartárica antes del embotellado.