9 rutas imprescindibles por Cataluña para amantes del vino
Autor/a Vanessa Martos Comentarios 0 Vistas 1007
Cataluña es tierra de vinos, de grandes vinos. Con más de una decena de denominaciones de origen (DO), además de la DO del cava, el vino espumoso catalán internacionalmente conocido.
Qué aromas y olores pueden encontrarse en un vino
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Uno de los aspectos destacables del vino es el aroma ya que aporta una importante información sobre su calidad.
Temperaturas adecuadas para servir el vino
Autor/a Vanessa Martos Comentarios 0 Vistas 1816
Servir el vino correctamente es un importante distintivo de calidad en restauración. Para hacerlo adecuadamente es necesario tener en cuenta varios factores; como el tipo de copa o la temperatura del vino, siendo este último de vital importancia para la percepción de las virtudes organolépticas.
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La cata de vinos debe comenzar por el entorno. Debe hacerse en una habitación ventilada y luminosa, no llevar perfume, evitar olores externos y disponer de una copa (copa Afnor o copa oenologue) para cada vino.
[Infografia] Las principales variedades de uva negra y blanca para la elaboración de vino
Autor/a Vanessa Martos Comentarios 0 Vistas 1243![[Infografia] Las principales variedades de uva negra y blanca para la elaboración de vino](https://sancheznovella.com/blog/62-single-default/infografia-principales-variedades-uva-elabora.jpg)
La uva constituye la principal diferencia entre un vino y otro, ya que en su piel se genera gran parte de los aromas y sabores del vino.