Com conservar el vi un cop s’ha obert l'ampolla
Autor/a Vanessa Martos Vins Comentaris 0 Vistes 3290
És normal que en els bars i restaurants s'ofereixi als clients i comensals la possibilitat de demanar el vi per copes. Una pràctica habitual que rendibilitza l'ampolla a més de permetre al client pagar únicament pel que pren. Ara bé, és molt important mantenir el vi que queda a l’ampolla en condicions òptimes per a la resta de serveis. Per això cal conèixer les normes de conservació de cada tipus de vi.
Per què un vi té gust de suro?
Autor/a Vanessa Martos Vins Comentaris 0 Vistes 824
Un dels principals motius perquè els clients sol·liciten el canvi d'ampolla als restaurants és per l'olor i el gust de suro del vi.
El vi ecològic, una tendència també en l’hostaleria
Autor/a Vanessa Martos Vins Comentaris 0 Vistes 995
Portar un estil de vida saludable i sostenible és una moda que cada dia té més seguidors. L'ús de productes locals o de Km0 cada cop es valora més pels clients a l'hora d'escollir un restaurant i aquest requisit també afecta al vi. És per això que els vins ecològics comencen a ser una classificació imprescindible en les cartes de vins.
#Cartadevins Els vins dolços, l'acompanyament perfecte de les postres
Autor/a Vanessa Martos Vins , Carta de vins. Comentaris 0 Vistes 808
Una adequada carta de vins pot incrementar el preu del plat fins a un 20%, sobretot si inclou una bona selecció de vins dolços.
Classificació de les ampolles de vi segons la seva capacitat i grandària
Autor/a Vanessa Martos Vins Comentaris 0 Vistes 978
És cert que l'ampolla més comercialitzada en hostaleria és la de 750 ml, tot i que hi ha ocasions on és recomanable tenir en compte altres mides. Dos bons exemples d'això són el Piccolo, ideal per servir en menjars individuals o el Magnum, per a dinars de quatre o més comensals.