Autor/a
Vanessa
Martos
Comentaris 0 Vistes
85
La tradició i la innovació sempre han anat de la mà en el món del vi. Durant segles, el coneixement del viticultor, l'experiència de l'enòleg i el respecte pels cicles de la natura han estat l'essència de cada ampolla. Avui, però, s'hi suma un nou aliat: la intel·ligència artificial en el vi.
Què significa realment un Criança, Reserva o Gran Reserva?
Autor/a Vanessa Martos Comentaris 0 Vistes 132
Quan mirem una etiqueta de vi, és habitual trobar paraules com Criança, Reserva o Gran Reserva. Però, realment sabem què signifiquen? Indiquen qualitat? Gust? Preu?
La resposta és més senzilla del que sembla, però també més interessant: aquestes categories no parlen només del vi, sinó del temps d’envelliment i la seva evolució al celler.
Quin vi portar quan et conviden a sopar? Guia ràpida per encertar sempre
Autor/a Vanessa Martos Comentaris 0 Vistes 173
Hi ha poques decisions socials tan aparentment simples —i, alhora, tan reveladores— com triar quin vi portar quan et conviden a sopar. No es tracta només de “quedar bé”. Es tracta de demostrar criteri, sensibilitat i certa cultura gastronòmica sense necessitat de dir ni una paraula.
El que realment estàs pagant quan compres una ampolla de vi
Autor/a Vanessa Martos Comentaris 0 Vistes 192
El preu d’un vi mai no és només el vi.
Darrere de cada ampolla hi ha una suma de decisions: la vinya, el rendiment per hectàrea, el treball manual, el temps de criança, el transport, la distribució… i, en molts casos, també la marca. Tot això construeix un valor que no sempre és evident a primera vista.
Errors que cometem en servir el vi (i com evitar-los)
Autor/a Vanessa Martos Comentaris 0 Vistes 242
Servir un bon vi és molt més que obrir l’ampolla: la manera com el presentem i el servim influeix directament en l’experiència i en la percepció de qualitat. Fins i tot els vins més excepcionals poden perdre part del seu potencial si es cometen errors bàsics. Des de Sánchez Novella, experts en distribució de tipus de vi i denominacions d’origen, t’expliquem els errors més comuns en servir vi i com solucionar-los.